花菇石鸡，徽菜名品。这道菜采用黄山特产山珍花菇与石鸡同蒸。

　　方腊鱼，是徽菜烹饪界人士为纪念农民起义英雄方腊而创制的。

　　臭鳜鱼，徽菜名品，俗名“臭鳜鱼”。

　　黄山毛峰，产于中国安徽秀丽的黄山之中，主要分布在桃花峰的云谷寺、松谷庵 、吊桥阉、慈光阁及半寺周围。